龙井茶为什么不耐泡（龙井茶为什么不能二泡）

　　大家好，宏宇来给大家讲解一下上面的难题。龙井茶怎么不耐煮这个很多人还不清楚，现在让我们一起来看看吧！　　由于生长在低海拔地区，龙井茶不耐煮，昼夜温差较小，散射光较少。而且龙井茶通常在嫩叶尖阶段就会被收获，这些茶叶在冲泡后会释放出所有的营养成分。而且茶叶的采摘时间和浸泡方法直接关系到茶叶的耐久性。

　　1、习性

　　龙井茶主要分布于杭州西湖龙井村，属于低海拔地区。低海拔地区昼夜温差较小，散射光较少。其中所含的多酚含量较少，与茶的耐煮性有直接关系。

　　2、嫩叶做茶叶

　　味道好的龙井茶要在茶嫩叶尖开始收获。这种茶经过开水冲泡后，可以快速释放出里面的每一种化学物质，味道浓郁，味道极佳。但是浸泡时间长了，因为里面没有一定的化学物质来保持原有的香味。

　　3、采摘时间

　　茶叶的耐久性也与采摘时间密切相关。通常春分前采摘的龙井茶比清明前采摘的茶更耐煮，但口感会比清明前的茶差。

　　4、泡浸方式

　　煮茶时，茶与水的比重也会影响茶的耐泡性。如果茶叶太少，水流太多，茶叶中的化学物质就很难保持最佳口感。

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